什麽是廚房設備?

廚房設備指的是在廚房裏（lǐ）任何一（yī）個可以用手能摸到的設備,就屬於廚房裏的設備.由於商用廚房的作用不同,所以設備的類別也不同（tóng）.下麵我們來了解一下四川廚房設備具體的分類.

1、廚房設備灶具爐具類

廚房設備中使用較廣泛的就是（shì）灶具爐具了,主要包括燃氣爐（lú）、電磁爐、大鍋灶、小炒（chǎo）爐、煲仔爐（lú）、煮麵爐、蒸箱、蒸櫃（guì）等等,這些設備都是基礎設備,使用（yòng）頻率比較高,購買時需要質量好（hǎo）一點的.

2、廚房設備（bèi）加工類

廚房設備中（zhōng）還有使用率（lǜ）相對高一些（xiē）的,那就是處理和加工（gōng）設備,主要包括（kuò）和麵機、包子機、壓麵機、鋸骨機、切菜機、絞肉機、切羊肉片機、攪（jiǎo）拌機等等（děng）,這些（xiē）都是加工處理（lǐ）的能手.有了這些設備,能給廚房（fáng）提高不（bú）少效率.

3、廚房設備清洗消毒類

吃完東西就得弄幹淨,下（xià）麵我們要說的就是廚房設備清洗消毒類,主要包括洗碗機、洗杯機、消毒櫃（guì）、洗菜機、水池、花灑以及各類工作（zuò）台等等,它們主要起到清洗消毒（dú）的（de）作用,這樣我們使（shǐ）用和食用的東西才能夠放心（xīn）.

4、廚房設備存儲（chǔ）類

存儲設備顧名思義就（jiù）是存放東西或者儲存東西的設備,主要包括冰箱、冰櫃、冷庫這些是給需要低溫存儲的,還有米（mǐ）麵櫃、平板貨架等這些都是存（cún）儲（chǔ）半成品以及調料、原料類的.

5、廚房配套設備

在商用廚房（fáng）裏,常見的配套設備主要包括通風設備和排煙係統,排煙（yān）罩、風管、風櫃、油煙淨化器、隔油池等等,這些（xiē）都是餐飲類（lèi）廚房設備必不可少的.

綜上所述，廚房設備的特點和類型可概括為：

1. 產品種類多、規格（gé）齊全，能滿足廚房設備集成化，可提供（gòng）更優的排風與鮮風（fēng）係統，側重於整體廚房；

2. 涉及到金（jīn）屬材質部分全部采用不鏽鋼（gāng）材質（zhì）；

3. 可分（fèn）為六大類：灶具設備、排煙通風設備、調理設備、機械類設備、製冷保溫（wēn）設備、清潔消毒設備。