廚房設備應用廣泛，在酒店、學校、政府機構等各個地方都會使用到的，但是我們在使用四川廚房設備時也要注意一些事項，否者會給我們帶來很大的安全隱患（huàn），甚至出現（xiàn）火災的情況，那（nà）麽這些安（ān）全隱（yǐn）患藏於哪些地方呢？讓我們一起來看看吧！

一、燃料帶來的安（ān）全隱患。隨著我國經濟的發展，賓館、酒店呈現（xiàn）出（chū）了一片繁榮景象（xiàng），自古（gǔ）以來便是“小心火燭”部位的廚（chú）房，在（zài）酒店裏更是不容忽視（shì），通過酒店廚房（fáng）存在的火災隱患和防禦措施兩個方麵介紹酒店廚房防火知（zhī）識。

二、油煙帶來的（de）安全隱患（huàn）。廚房常年與煤炭、氣火打交道，場所環境一般計較濕，在這種條件下，燃料燃燒過程中產生的不均（jun1）勻燃燒物及油氣蒸發產生的油煙（yān）很容易積聚下來，形成一定厚度的可燃物油層和粉層（céng）附著在牆壁、油（yóu）煙管道和抽油煙機的表麵，如不及時清洗油煙管道，就有引起火災的可能。

三（sān）、電線帶來的安（ān）全隱（yǐn）患。在有些廚房裏，仍然存在裝修用鋁芯線代替銅芯線、電線不穿管、電閘不設背後蓋的（de）現象。這些設施在水電、油（yóu）煙的長（zhǎng）期腐蝕下，很容易發（fā）生漏電、短路起火。另外四川廚房設備內運行的機器（qì）比（bǐ）較多，超負荷現象嚴重。特別是一些大功率電（diàn）器設施，在使（shǐ）用過程（chéng）中會陰電流（liú）過大引發起火。

四、灶具帶來的安全隱患。灶具和餐具若（ruò）使用（yòng）不當，易引發廚房火災。生活中因高壓鍋、蒸氣鍋、電飯鍋、冷凍（dòng）機、烤箱等操作不當引發火災的案例不在少數。廚房用油大致分為兩種，一是燃（rán）料用油，二是食用油。燃料用油指的是柴油、煤油，大型賓館和飯店主要用柴油。柴油的閃點較低，在使用過程中因調（diào）火、放（fàng）置不當等原因很容易引起火災。

五、其他因素帶來（lái）的安全隱患。由（yóu）於見火生（shēng）畏的（de）心理，發生火災時，人（rén）們常常（cháng）采取消逃避方式來處理初期火災，導致小火變大（dà）火。另外，在廚房裏吸煙，吸完煙後煙頭亂扔，也會引（yǐn）發火災事故；廚房在進行衛生打掃時，常會（huì）出現（xiàn）亂倒水現象，這些（xiē）水容（róng）易進入各種電器設施的內部（bù），不僅容易使電器設（shè）施生鏽腐爛，也容易引（yǐn）起（qǐ）電器線路短路起火。

以上就（jiù）是我們四川廚房設備中常常出現的一些安全隱患，希望大家有使（shǐ）用（yòng）的時候一（yī）定（dìng）要注意這些問（wèn）題！