大型酒店廚房設備安裝，跟其他餐飲場所的安裝（zhuāng）都差不多，但是大型酒店廚房又相對比較複雜一些。今天帶你來詳細地了解一下大型酒店廚房設備安裝的特點和注意事項吧，可（kě）以分兩個方麵來看。

     一、安裝之前（qián）的注意事項

     大型酒店，因為麵積比較大，服務就餐人數比較多，所以（yǐ）它的功能（néng）間（jiān）更（gèng）加多，分類更加細，因此使用的廚房設備很多，對土建方麵的要求也更（gèng）加多而（ér）詳細。

     在安裝之前，需要確（què）保土建方麵做（zuò）好電氣線路（lù）和上下水線路的預裝（zhuāng），以（yǐ）及地（dì）板和牆麵（miàn）的處理等方麵，門（mén）洞的大小能（néng）夠讓設備順利進場。當然還有（yǒu）按照平麵設計圖的安排，預留充足的（de）水位電位，特別是電線的（de）線徑要滿足相應的設備要求。還有為排煙管道預留的洞口大小要符合（hé）設計圖的要（yào）求。如果其中某些方麵達不到事先（xiān）的設計要求，必（bì）須溝通協調處理之後，才能安排設備的進場和安裝（zhuāng）。

     設備進場前，還需要檢（jiǎn）查功能間的空間（jiān）尺寸是否（fǒu）跟酒店廚房工程設計（jì）圖（tú）有出入，需要做調整的（de）及時做一下調（diào）整，隨後（hòu）安排（pái）設備（bèi）的（de）進場，定好順序。

     所有（yǒu）的設（shè）備都進場完畢，按照圖紙擺放好後，就可以開始安裝了。

     二、安裝時的注意事項

     1、注意設備（bèi）的進（jìn）場安裝順（shùn）序

     注意設備（bèi）的安（ān）裝順序，安裝的應該是排送風係統，然後才是冷庫、燈具以及吊頂（dǐng）和（hé）門（mén）窗（chuāng）的安裝，接下來可以（yǐ）進行爐具、電器和機械類設備的進場安裝，安排燃氣管道的安裝。全（quán）部安（ān）裝完成後，再進行廚房設備的調試運行（háng）。順序如果（guǒ）錯亂，可能會造成某些設備的安裝麻煩。

     2、注意設備的安（ān）裝實施過程

     各（gè）種設備在安裝（zhuāng）的時候一定要嚴格根據定好的設（shè）計圖和安裝施工方法（fǎ）來做，比如煙罩的安裝--煙罩的（de）麵積多少，煙罩安裝（zhuāng）的高度是多少，各種（zhǒng）配件的安裝順序是什麽，煙罩吊裝的坡度是多少（shǎo），安裝後的外觀（guān）要求是什麽，安裝的技術標準是什麽等等，各個細節都需要考慮到，並（bìng）處（chù）理好。否則一個小零件少裝、錯裝、裝鬆了，一個部件放錯位置了，都會影響到（dào）後期的（de）使（shǐ）用。

     大型酒店的廚房設備更多，而且複雜，不管（guǎn）是安裝前、安裝中還是安裝後都要注意檢查，如果有問題（tí），不管大小，都要（yào）及時跟相關人員（yuán）進行溝通協調，一定要及時解決才可以。